Dentro del Valencia Culinary Festival 2022 (Festival internacional independiente) la Chef Yoko Hasei, la representante de la cocina Kaiseki en España, cocinó con el Chef Enrique Medina en el Restaurante Apicius Valencia, ambos dieron una visión de sus cocinas con el Atún Rojo Balfegó como protagonista. Yvonne Arcidiacono complementó este menú con una selección de vinos alemanes que daban forma a un triángulo gastronómico: València, Tokio, Dusseldorf.Todo un espectáculo de cocina y enología que se pudo vivir en dos únicas fechas: cena del día sábado 4 de junio y comida del domingo 5 de junio.
Imagen límite gestiona y representa la imagen de la chef Yoko Hasei.
