Después de los cierres impuestos a la hostelería el Restaurante MU.NA de Ponferrada abre de nuevo con su menú de primavera, el chef Samuel Naveira sigue marcando su identidad en cada plato, el territorio, el productor local y la sostenibilidad por bandera. MU.NA recibió su primera estrella Michelin en la última edición de la reconocida guía roja.
Además de la carta el comensal puede disfrutar de tres menús diferentes:
MENÚ MERCADO (35€)
UN MENÚ EN EL QUE PODER DISFRUTAR DE NUESTRA GASTRONOMÍA DE UNA
MANERA MAS RÁPIDA.
(DISPONIBLE MEDIODÍAS DE MIÉRCOLES A VIERNES, SALVO FESTIVOS Y PUENTES)
BIENVENIDA / CROQUETA / ENTRANTE / PESCADO O CARNE / POSTRE
AGUA, PAN, CERVEZA O COPA DE VINO, CAFÉ O INFUSIÓN.
MENÚ EXPERIENCIA………………………………… (55€)
OPCIÓN DE ARMONÍA (25€)
EN CONSTANTE EVOLUCIÓN, BUSCANDO SACAR LO MEJOR DE CADA
PRODUCTO QUE ENTRA EN NUESTRAS COCINAS.
BIENVENIDOS… LAS CUATRO PIMENTERAS DE PONFERRADA
PARA COMENZAR… CALAMAR, CANGREJO, CHIVO
PAN Y ACEITE… PAN DE PANADERIA EL PLANTÍO Y ACEITE DE PIEROS
LA HUERTA… TOMATE DEL BIERZO, ATÚN BALFEGÓ, JALAPEÑOS
PARA CONTINUAR… BOTILLO, GARBANZO, REPOLLO
MIRANDO AL MAR… LUBINA AQUANARIA A LA BRASA…
LA CARNE… CARNE DÍA
LA PARTE DULCE… LECHE FRESCA, ARANDANOS, MIEL DEL BIERZO
CHOCOLATE, MANTEQUILLA, PLATANO, CACAHUETE
PETIT FOUR
GRAN MENÚ…………………………………………….(75€)
OPCIÓN DE ARMONÍA (35€)
UN RECORRIDO POR NUESTRA TIERRA, NUESTROS PRODUCTORES Y
NUESTRA MANERA DE ENTENDER LA GASTRONOMÍA, CON ALGUNO DE
NUESTROS PLATOS MAS EMBLEMATICOS.
(DISPONIBLE HASTA LAS 15:00 Y HASTA LAS 22:00)
BIENVENIDOS… LAS CUATRO PIMENTERAS DE PONFERRADA
PARA COMENZAR… CALAMAR, CANGREJO, CHIVO
RECETA DEL S.XVII… JABALÍ Y MANZANA
PAN Y ACEITE… PAN DE PANADERIA EL PLANTIO Y ACEITE DE PIEROS
LA HUERTA… TOMATE DEL BIERZO, ATÚN BALFEGÓ, JALAPEÑOS
CEBOLLA DE VILLAFRANCA
GUISANTES, TRUFA, PANCETA
PARA CONTINUAR… BOTILLO, GARBANZO, REPOLLO
MIRANDO AL MAR… LUBINA AQUANARIA A LA BRASA…
PICHÓN TRES SERVICIOS… PATÉ
RAVIOLO
PECHUGA
LA PARTE DULCE… LECHE FRESCA, ARANDANOS, MIEL DEL BIERZO
CHOCOLATE, MANTEQUILLA, PLATANO, CACAHUETE
PETIT FOUR
Calle Gil y Carrasco, 25, 24401 Ponferrada, León
(+34) 693 762 370
En caso de no contestar o ser fuera de horario, contacte reservas@restaurantemuna.com para reservas o info@restaurantemuna.com